Обо всём

[Pasha838]

Если в вареник положить мясную начинку - он не станет пельменем, для вареников с мсяом может и прикольно - пельмень не очень .

Ой да мне без разницы )) Тесто и мясной фарш с луком. Факт то, что эта штука несколько ускоряет лепку.

Ну не знаю, даже для вареника выглядит так себе))
Никогда не понимал в чём удобство таких штук, тесто раскатывать нужно, начинку укладывать нужно.. Ладно бы приспособа была штук на 30 разом, которые вроде как имеются в продаже))
Залепить пельмень также в руках думаю не особо дольше выйдет, да и что главное в приготовлении домашних пельменей? Правильно - процесс))

Есть такие

Но они стоят чет дороговато, в районе 30 тысяч рэ и выше. Нету у меня сейчас 30к рэ )))

А так... Ну я люблю когда пельмени большие, миниатюрные пельмени я не люблю, ерунда какая-то.

Еще где-то видел формовщик для хинкалей, там интересная технология, но он тоже недешев.

А так - вручную лепить меня напрягает, очень уж это долго и вдобавок пельмени/манты/хинкали выходят разных размеров и далеко не всегда ровные.

Так... По опыту с этой обжималкой работать получается чуть быстрее, раза в полтора, чем если вручную лепить.

А те которые с раскаткой - ну там чет очень микроскопические пельмени, да и как-то не то, что я хотел. Мне нравится когда они фигурные, большие.

 

[Pasha838]

Кому война, а у кого пельмешки Кингсайз.

А мне повестка даже и не пришла. Как шутили незамужние девушки на предыдущей работе "Не нужны мы никому!" )))

Вдобавок меня еще и разбила подагра. Сдуру сожрал полящика какого-то дрянного химозного печенья, и началась старая песня с мышцами и суставами. Два дня вообще на костылях ползал. Почитал - оказывается сахарозаменитель - отличный "способ" схлопотать хроническую подагру.
Сейчас отпустило, правда для этого пришлось сожрать килограмм двадцать цитрусовых, и выдуть не одну банку комптов из айвы и груши. Я так понял, фрукты с яблочными кислотами и витамином С хорошо и уверенно лечат подагру, выводя эти соли из организма.
Думал чесать ко врачам - но почитал, там такое гэ предлаегается, лекарства от подагры выраженно токсичные, большая нагрузка на почки и печень, а обезболивающие - так и вовсе чуть ли не наркотикосодержащие, потому что подагра по ночам выдаёт, как пишут, очень сильные боли. В общем я делать ничего не стал, в качестве обезболивающего попил анальгин пока болело, ноги отпарил в ванной, напихался грейпфрутов и апельсинов - и отпустило. Хожу пока не очень уверенно, но явно иду на поправку. Сегодня занимался сварочными работами, в теплице устанавливал стеклянную раму на металлический каркас, а то там поликарбонат весь с годами стал трухой, а новый покупать у меня денег нет, рамы же со стеклами в наличии были, ну и фигли, я их решил туда вставить, правда под них пришлось кой-чего переварить из металла.

 

[DeviL74]

Но они стоят чет дороговато, в районе 30 тысяч рэ и выше. Нету у меня сейчас 30к рэ )))

Чёт не слишком жирно то за кусок железа, за 30к в неё должны килограмм теста и два кило фарша влезать и по нажатию кнопочки красивые пельмешки выдавать))
Китайцы по-любому уже такую штуковину придумали))

 

[Green]

Ой да мне без разницы )) А так... Ну я люблю когда пельмени большие, миниатюрные пельмени я не люблю, ерунда какая-то.

Ты не шаришь. Пельмень - дофига проверенная технология. В большом пельмене фарш не проварится как следует, а будешь варить дольше - переваришь тесто. Так что тебе не с печенья поплохело, а от сырых пельменей.

 

[Pasha838]

Чёт не слишком жирно то за кусок железа, за 30к в неё должны килограмм теста и два кило фарша влезать и по нажатию кнопочки красивые пельмешки выдавать))
Китайцы по-любому уже такую штуковину придумали))

В этом-то и суть. Там правда нержавейка, но как бэ... Явно дороговато. В прочем в свете остальных цен может оно и не так много. Смотря как деньгами сорить ))) Миниатюрная коробочка роллов на крытом продуктовом рынке в Лобне к примеру, 270 рублей. Там если обедать - ну штук 8-10 этих коробок можно съесть и не заметить.

 

[Pasha838]

Ты не шаришь. Пельмень - дофига проверенная технология. В большом пельмене фарш не проварится как следует, а будешь варить дольше - переваришь тесто. Так что тебе не с печенья поплохело, а от сырых пельменей.

Да ну нет, просто надо кидать в кипящую воду, а не в холодную.
А так - да не, я эту фигню знаю уж давно, я уж лет пять или восемь с этой болезнью живу. Просто она проявляет себя непостоянно, может даже года два не быть никаких рецидивов.
По факту реакция наступает мгновенно если съеть химозный разрыхлитель в тесте (покупная выпечка), какие-то вкусовые соли (дошираки, роллтоны), сырные продукты (с пальмовым маслом) ну и еще попить газировки с сахарозаменителем. Сахарозаменитель - самая первая отрава, причем даже в инете уже пишут прямым текстом, подагра началась даже у молодежи, хотя это старческая болезнь.
Чудес не бывает. Пельмени и мясо я жрал всё лето, а приключения начались аккурат после того печенья. Но да, я именно полящика сожрал. Большая такая, здоровенная коробка.
Хотя мясо при подагре противопоказано, да. И соленое есть тоже приходится в меру.

Лечится или медикаментозно, или диетой с уборкой из рациона неподходящих продуктов. Что интересно - голодать при подагре ни в коем случае нельзя, потому что тогда будет еще хуже, чет там мочевая кислота подскакивает и еще больше отложений будет.

Года два не было, ну вот нарвался. Сам дурак, конечно. Уж давным-давно навел себе порядок с едой, молоко своё а не покупное, никаких покупных пельменей (кстати), никакой колбасы (вообще), но тут в поселке закрывался единственный продуктовый магазин, за бесценок остатки решили распродать - ну я хапнул ящик печенья. Тьфу, лучше бы не брал. Ну там по рецептуре полный набор Е-добавок, если этикетку читать. У меня с них всегда подагра начинается, хоть усрись.

Одно время вымывал морковным соком, купил - хоба, а там вместо сахара стали заменитель класть. И вместо улучшения схлопотал значительное ухудшение. Кароч анальгина я за это время сожрал чуть ли не целую пачку.

Сейчас отпустило, вылечиваюсь. Хорошо еще что козам сена закупил, а то бы очень тяжко было бы их пасти. В прочем и погода была негулябельная, дожди лили холодные. Сейчас потеплело, надо будет погулять с ними, и грибы заодно посмотреть.

 

[DeviL74]

В этом-то и суть.

Нет, я вполне могу оправдать такую цену в какой-нибудь автозапчасти, да даже в велосипедной запчасти, где сложная механика, технологии и специальные материалы..
Но это же бл.. два фрезерованных куска нержавейки соединённые болтами.. Какой-нибудь нормальный ЧПУ фрезер такую за час выдаст, откуда этот ценник))

 

[Pasha838]

Нет, я вполне могу оправдать такую цену в какой-нибудь автозапчасти, да даже в велосипедной запчасти, где сложная механика, технологии и специальные материалы..
Но это же бл.. два фрезерованных куска нержавейки соединённые болтами.. Какой-нибудь нормальный ЧПУ фрезер такую за час выдаст, откуда этот ценник))

Оттуда что все мы - ссаные бомжи, и нету у нас ни у кого нормального ЧПУ фрезера. Вот и будем платить )))

В прочем, если ориентироваться на активно посещаемые ресторанчики-кафешки - то там обычно с одной кассы выручка в районе 70 тысяч в день, так что тут тридцатник за пельменелепилку может и недорого. Для сравнения - хорошая кофемашина ресторанного образца от 300к стоит.

Пищевой бизнес самый дорогой, и самый богатый.

 

[Green]

два фрезерованных куска нержавейки соединённые болтами..

Там никакого фрезера и ненужно. Одна такая штука стоит 300 р.
6 х 300 = 1800. Еще пара тыщ за раскладушку из нержавейки. Впрочем можно и самому из дерева сделать.

да даже в велосипедной запчасти

В велосипедных железках не столько проблема в сложной механике, сколько в том, чтоб сделать эту железку как можно легче.

 

[DeviL74]

Смари. Одна такая штука стоит 300 р.
6 х 300 = 1800. Еще пара тыщ за раскладушку из нержавейки. Впрочем можно и из деревяшки самому сделать.

Да я по старинке, как уже говорил - главное процесс))

В велосипедных железках не столько проблема в сложной механике, сколько в том, чтоб сделать эту железку как можно легче.

Ну не только легче, но и крепче)) Как таковой сверхсложной механики там нет, согласен. Но высокая точность изделий просто необходима, как в любом технологичном производстве, иначе это просто не будет работать.
Я же скорей к тому, что там следует разработка, испытания, а для этой пельменницы нужна лишь 3D модель в CADe))

 

[Green]

Да я по старинке, как уже говорил - главное процесс))
Собсно фрезерование штука дорогая и в данном случае неоправданная. Поэтому данная штуковина отпрессована.

Ну не только легче, но и крепче.

Что касается велика, то основная задача сделать именно легче. Если делать велик крепче, он будет весить 20-30 кг.. и на нем дофига не поедешь. Поэтому велики делают не очень крепкими, но максимально легкими. Разница в цене переднего аммортизатора, может быть тыщ 15-20, только потому что он легче грамм на 300-400.
Собсно это главная причина, почему хорошие велики стоят дорого. И они не крепче обычных.. я не имею ввиду конечно одноразовых из супермаркета.

Ну не только легче, но и крепче)) Как таковой сверхсложной механики там нет, согласен. Но высокая точность изделий просто необходима

При нынешнем уровне технологий, это уже относительно простая задача.

 

[DeviL74]

Поэтому велик делают не очень крепким, но максимально легким.

Да это я знаю, не зря же там используются специфические сплавы алюминия и карбон))
Хотя, справедливости ради, критичное отношение к весу имеют лишь профессиональные и в ряде случаев полупрофессиональные модели. В остальном же, для массового рынка роль будет играть соотношение цена/качество, где вес будет вторичен. Ибо на деле продать мелкосерийный сверхлёгкий, качественный и дорогой вел окажется проще, чем массовый по оверпрайсу для езды в выходные, там человек скорей ашанбайк со стальной рамой и весом в 25кг. выберет, чем какой-нибудь GT Agressor с алюминиевой рамой, ценником х3, но весом условно в 2 раза меньше.

 

[Green]

Да это я знаю, не зря же там используются специфические сплавы алюминия и карбон))
Хотя, справедливости ради, критичное отношение к весу имеют лишь профессиональные и в ряде случаев полупрофессиональные модели.

Вовсе нет. В приличном "ширпотребе" этот фактор тоже решающий. Профессиональный лисапед стоит уже очень дорого, а разница с приличным ширпотребом по весу всего-то килограмма 3-4. Разница понятно не только в весе.

 

[DeviL74]

Вовсе нет. В приличном "ширпотребе" этот фактор тоже решающий. Профессиональный лисапед стоит уже очень дорого, а разница с приличным ширпотребом по весу всего-то килограмма 3-4.

В прошлое время, когда активно интересовался велотематикой посещал тематические форумы и группы.
Так вот по личному опыту скажу, приходилось убеждать людей, что простой бюджетный и качественный вел с алюминиевой рамой лучше, чем "крутой" ашанбайк с крыльями и пружиной вместо амортизатора))
Поэтому и говорю, для прогулок в выходные каждый хочет "красивый и крутой", чтоб взгляд притягивал и "девчОнкам нравился"))
Кто мало-мальски разбирается, будет смотреть на вес, а простой человек будет выбирать картинку.
Я вот сейчас глянул по сайтам с велами, там даже в характеристиках вес не указан, хотя раньше вроде был..

 

[Green]

Поэтому и говорю, для прогулок в выходные каждый хочет "красивый и крутой", чтоб взгляд притягивал и "девчОнкам нравился"))

Только после первого подъема в приличную горку, уже сильно хочется не "красивый и крутой", а с перекрашенной рамой и полегче килограмм на 5 )

А вообще прикольно, как любители красивых шоссеров, быстро теряют энтузиазм )

 

[DeviL74]

А вообще мне нравятся, как любители красивых шоссеров, быстро теряют энтузиазм )

Я как-то увидел нормальный горный вел на сликах, спрашивается нафига, а главное зачем?)))
Это ещё раз к тому, что люди не особо знаю что и зачем покупают))

 

[Green]

Я как-то увидел нормальный горный вел на сликах, спрашивается нафига, а главное зачем?)))
Это ещё раз к тому, что люди не особо знаю что и зачем покупают))

Ну например если собрался куда-то далеко ехать по асфальту. У меня тоже есть пара колес на которых беззубая резина типа слика. Ради одной поездки резину менять лениво. Да и вообще по нашему "асфальту" прикольнее гонять на МТБ со сликовой резиной, чем на шоссере, как по мне. Мне вот непонятно для чего покупают шоссейники, не имея ввиду спортивных целей.

 

[Pasha838]

Так вот по личному опыту скажу, приходилось убеждать людей, что простой бюджетный и качественный вел с алюминиевой рамой лучше, чем "крутой" ашанбайк с крыльями и пружиной вместо амортизатора))

Лучше стальной. Хоть он и тяжелее, зато его можно эксплуатировать с полвека, в случае чего доваривая раму ))) Алюминий варить в домашних условиях затруднительно.

 

[Pasha838]

Пошел сейчас в теплицу и нашел там вот две такие вещи:


Кабачок и патиссончик.

 

[DeviL74]

Лучше стальной. Хоть он и тяжелее, зато его можно эксплуатировать с полвека, в случае чего доваривая раму ))) Алюминий варить в домашних условиях затруднительно.

Это может раньше так было, сейчас он скорее сгниёт быстрей, чем ты его заварить сможешь))
Не рассчитаны они на полвека, это тебе не советская "Кама" или "Салют", у меня кстати именно "Кама" была в детстве, складная, с заваренной вилкой))
А вот что бывает с современным дешёвым ширпотребом:
Первыми ржой покроются красивые и бесполезные ноги на вилке, зачем они нужны - загадка, ведь вилка почти не работает. Но в тех местах, где она умудрится "работать" ржа начнёт терзать штаны той же вилки, пара-тройка лет и никакой сварочник тебе не поможет - только замена.. Затем рулевая колонка начнёт поедать подшипники, ну не рассчитана сталь-пластилин 3 на такие вещи))
Если станешь обладателем "элитного" двухподвеса, то места креплений сего гения амортизационной мысли через 2-3 года станут больше примерно во столько же раз.
А если хорошенько упадёшь, то что-нибудь ещё и погнётся легко, а может и сломается))
И это только то, с чем я лично сталкивался по молодости, пока не пересел на нормальный велосипед))
А какие красивые и неисправимые восьмёрки выдают одинарные стальные обода - просто сказка, в сочетании с тормозами типа V-brake, так вообще слов нет))

Нормальные использовал по полной и летали они у меня как только могли, алюминий варить ни разу не пришлось))
Даже ручки тормозов ни разу не обломились))